Ein Stück Smørstang zum Kaffee und die Welt ist in Ordnung. Wie der Name schon sagt, ist das keine leichte Angelegenheit: smør – Butter – als ein Hauptbestandteil, vor allem in der Füllung des Kuchens, die aus einer superleckeren Butter-Nuss-Zucker-Masse besteht. Die Kapidaenin sagt: Einfach eine zweite…
Rundstykker [rund’stükker] – gesprochen mit hamburger st- ist das dänische Wort für Brötchen. Besonders beliebt sind die Blätterteigbrötchen (Bild), die birkes [Bierkes]. Darauf saltet smør [sältet smör – ans scharfe s denken!] und marmelade [marmeläðe] und der Tag kann kommen.
Scholle mit grünem Spargel und Preiselbeeren – ein Traum. Besonders an einem Sommerabend. Mit Blick aufs Meer und einem kalten Weißwein. OBS! m/ steht für med und bedeutet mit
Es kann passieren, dass man, wenn man mit einem Dänen nachmittags Kaffee trinkt, entschuldigend „nur Brot“ angeboten bekommt. Aber das ist gar nicht schlimm – im Gegenteil. Gemeint ist nämlich das unglaublich tolle wienerbrød. Das dänische wienerbrød – ein Geback aus Blätterteig – gibt es…
Blattsalat mit angebratenem weißen und grünem Spargel (etwas Zucker nicht vergessen!), nach Belieben auch zusätzlich noch mit angebratenen Champignons, anrichten. Frische Erdbeeren darauf verteilen. Dressing aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft.
Øl ist ein schönes und vielbenutztes Wort im Dänischen. Es wird genau wie [Öl] ausgesprochen, doch es bedeutet Bier.
Süß – süßer – Kaj Kage. Ein Kuchen in Größe eines Tennisballs und Form eines Froschkopfs: Kuchenboden wird mit Vanillecreme und Himbeermarmelade beschichtet, anschließend wird das Ganze umhüllt mit grün gefärbtem Marzipan. Benannt wurde der Kaj Kage – der Kaj Kuchen – nach der Figur…
Schon Siegfried Lenz beschrieb die Qualen einer jütländischen Kaffeetafel und die Kapidaenin kann ihn gut verstehen.
Eigentlich muss man darüber nicht viele Worte verlieren. Deshalb hier nur ein paar Vokabeln für den nächsten Besuch an der Hotdogbude (pølsevogn). rød pølse [röð pöll’ze] rotes Würstchen ristet pølse [ri’ztett pöll’ze] geröstetes, gebratenes Würstchen brød [brö‘ð] Brot (allgemein) – pølsebrød = Hotdogbrot ristet løg [riztett leu] …
