Der Julbock – Julebuk – ist ein meist aus Stroh, mit roten Bändern zusammengebundener Ziegenbock. Der Julebuk ist ursprünglich nur im Norden bekannt und auch, wenn die Ursprünge weitestgehend unbekannt (und vielleicht gerade deshalb stark umstritten) sind, ist man sich einig, dass der Julebuk eines…
Ein richtig traditionelles Julemad, also Weihnachtsessen, besteht aus Juleand – Ente oder Flæskesteg – Schweinebraten mit Kruste, Rødkål – Rotkohl und Brunede Kartofler – Karamellkartoffeln. Wer mal Rotkohl nach dänischem Rezept probieren möchte, dem sei folgendes Rezept wärmstens empfohlen: 750g Rotkohl 2 EL Zucker 400…
Man kann vermutlich endlos darüber diskutieren, wo der Julemand – der Weihnachtsmann – wohnt. Während man in Finnland glaubt, der Weihnachtsmann lebe in Lappland, meint man in Amerika, er wohne am Nordpol. In Holland wiederum sagt man, er komme per Schiff aus Spanien. Ich denke,…
Julesild – der Weihnachtshering – gehört in Dänemark zu jeder Julefrokost oder Julebuffet. Am Lille Juleaften, dem kleinen Weihnachtsabend (zu diesem schönsten Tag der ganzen Weihnachtszeit später mehr), möchte ich Freunden und Nachbarn schon mal vom Julesild – also vom Weihnachtsherin – probieren lassen. Julesild…
Der TV-Julekalender ist eine feste Institution in der dänischen Weihnachtszeit. Jedes Jahr wird eine Fernsehserie in 24 Teilen ausgestrahlt, also vom 1. – 24. Dezember. Meist dreht es sich inhaltlich in irgendeiner Art und Weise um das Thema Weihnachten. DR (Danmarks Radio) sendet seit 1962…
Der Juletræ – der Weihnachtsbaum – ist heutzutage untrennbar mit Weihnachten verbunden – selbst online kann man sich einen Weihnachtsbaum kaufen und liefern lassen, man muss nicht mal mehr selbst vor die Tür. Tatsächlich ist aber die Tradition, sich einen Weihnachtsbaum aufzustellen – ob nun in der…
Das Luciafest wird heute in ganz Skandinavien gefeiert und geht vermutlich zurück auf die heilige Lucia von Syrakus – um es aber gleich vorweg zu erwähnen: diese Ansicht ist umstritten. Der 13. Dezember ist der Gedenktag der heiligen Lucia, gleichzeitig ist es auch der Tag,…
Julesang bedeutet Weihnachtslied oder -gesang und davon gibt es in Dänemark jede Menge, denn es wird viel und gerne gesungen – und das tatsächlich viel ungezwungener als in Deutschland. Ein Adventsnachmittag bei Æbleskiver und Gløgg, an dem gemeinsam Weihnachtslieder gesungen werden, ist überhaupt nicht ungewöhnlich. In…
Ris à l’amande oder auch Risalamande ist das Weihnachtsdessert schlechthin. Der Name stammt aus dem Französischen (wo dieses Gericht so nicht bekannt ist) und bedeutet „Reis mit Mandel“. Um 1900 herum begann man, zu Weihnachten Ris à l’amande mit Kirschsoße statt des traditionellen Risengrød (ähnlich…
Æbleskiver – wörtlich übersetzt: Apfelscheiben – sind die Klassiker zur Weihnachtszeit. Æbleskiver sind die dänische Version der norddeutschen Pförtchen oder Futjes, also eine Mischung aus Pfannkuchen und Krapfen. Sie werden in einer Spezialpfanne mit kreisrunden Vertiefungen gebacken und mit Erdbeermarmelade zu einem Glas Gløgg gegessen.…
