Kransekager sind dänische Tradition zum neuen Jahr. Sicher habt Ihr schon einmal in Dänemark diesen Kuchen gesehen, diese runden „Türmchen“, die mit kleinen dänischen Flaggen dekoriert sind. Aber habt Ihr sie auch mal probiert? So ein Kransekage reicht für 10 Personen – da es sich…
Heute ist J-Dag (erinnert Ihr Euch? Der Buchstabe J wird [joll] gesprochen) -das J steht für Jul (Weihnachten) – es ist der Tag, an dem das Julebryg (Weihnachtsbräu) oder Juleøl (Weihachtsbier) in die Läden kommt. Endlich! Einen J-Dag gab es erstmals 1990, und zwar am…
Es gibt wohl wenige Kuchen, für die es so viele Namen gibt, wie für ihn. Im Dänischen heißt er Kikskage und die meisten von Euch kennen ihn sicher unter dem Namen „Kalter Hund“ oder „Schwarze Schnauze“. Der dänische Name bedeutet schlicht und einfach „Kekskuchen“ und…
Wer erinnert sich nicht an Brødrene Olsen (Jørgen und Niels), die in Stockholm den Eurovision Song Contest gewannen? Das ist immerhin schon 16 Jahre her, ihr Song Smuk som et stjerneskud ist trotzdem noch in Erinnerung – wenn auch vielleicht in der englischen Variante „Fly on…
Was wir dieser Tage gar nicht wollen, ist ein Bistik – einen Bienenstich – es sei denn, ja es sei denn…er ist ein Kuchen! Hier mein Rezept für den schnellsten – und leckersten – Bistik, den ich je gemacht habe: Für den Teig…
Ich liebe Hindbærsnitter – dabei ist dieser Kuchen denkbar einfach. Zwischen zwei Lagen Mürbeteig wird eine Schicht zähflüssige Himbeermarmelade gestrichen, das ganze wird mit Zuckerguss überzogen und mit bunten Streuseln dekoriert. Fertig. Und so lecker. Hier das Rezept dieses einfachen, aber tollen Kuchens, wie…
Diese tolle Rhabarbertarte habe ich nach einem dänischen Rezept gebacken und sie ist einfach grandios. Ohne Baiser, ohne Schnickschnack – sehr lecker und so genau das richtige für dieses schöne Frühlingswochenende. Was backt Ihr denn so mit Rhabarber? Habt Ihr ein absolutes Lieblingsrezept? Und wusstet…
