Frokost ist die Bezeichnung für ein leichtes Mittagessen. Traditioneller Weise ist es Brot mit Käse oder Aufschnitt, heute gibt es jedoch zahlreiche Varianten – nicht nur, was den Brotbelag betrifft, hieraus hat sich das berühmte dänische Smørrebrød entwickelt, – sondern natürlich isst man auch in…
Dansk morgenmad med rugbrød, spejlæg og bacon. Og kaffe. Selvfølgelig. Dänisches Frühstück mit Schwarzbrot, Spiegelei und Bacon. Und Kaffee. Selbstverständlich. [dännsk] [morn’með] [með] [ruh’bröð] [speil’ähg] [ou] [Bacon] [ou] [ka’ffe] [sell’föll’geli]
In jeder Bageri – einer dänischen Bäckerei – zu haben: die Hindbærsnitte: Mürbeteig, Himbeergelee, Zuckerguss und bunte Perlen. Ein Traum zum starken, schwarzen Kaffee.
Dänemark ist das Land der großen und besonders der kleinen Brauereien. Fast überall werden Besichtigungen angeboten, mit und ohne Verköstigungen. Es lohnt sich auch, nach Bierspezialitäten im Supermarkt zu schauen. Hier gibt es in der Regel eine sehr große Auswahl, besonders regionale Biere werden so…
Scholle frisch vom Kutter und beim Fischhändler kaufen. Fisch ist frisch, wenn er nicht riecht. Ich kaufe Filets, hier in Dänemark lässt man in der Regel auf einer Seite Haut. Und dann – waschen, salzen, Zitrone – paniert oder unpaniert – braten. Dazu Kartoffeln – wenn…
