Die Nacht vom 20. auf den 21. Dezember gehört zu den sogenannten Rauhnächten. Als Rauhnächte oder auch Zwölf Nächte bezeichnet man die Nächte um den Jahreswechsel herum – meist umfassen sie den Zeitraum vom Weihnachtstag bis zum 6. Januar, manchmal aber auch die Nächte zwischen…
Dieser klassische Julesild – Weihnachtssild – darf einfach nicht fehlen an den Feiertagen. Hering und Zimt scheint für den einen oder anderen vielleicht gewöhnungsbedürftig, probieren lohnt sich aber auf alle Fälle. Hier das Rezept für 8 Heringsfilets. Beachtet, dass die Filets mindestens 24 Stunden eingelegt…
Julesange – Weihnachtslieder – gibt es auch in Dänemark viele. Dänen singen gerne und viel – irgendeine Gelegenheit findet sich meist und natürlich sind Weihnachtsfeiern geradezu dafür gemacht- ob nun beim Julefrokost mit Freunden oder Arbeitskollegen, im familiären Rahmen oder beim Adventstreffen mit Gløgg und…
Juleknas wird wohl am besten mit Weihnachtssüßigkeit übersetzt – und ich mag dieses Wort. Ich finde es klingt schon appetitlich! Juleknas kann sowohl slik (ein weiteres Wort für Süßigkeit) – also chokolade, marcipan, konfekt – sein (muss ich nicht übersetzen, oder?), nødder (Nüsse), småkager (Kekse)…
Ich bin mir sicher, dass die meisten von Euch den deutschen Text des Lukasevangeliums sehr gut kennen, deshalb habe ich Euch hier einmal die dänische Version dieser Bibelstelle aufgeschrieben. Das ist übrigens auch eine gute Methode, seine Sprachkenntnisse zu verbessern: man liest Texte in der…
Julesmåkager sind Weihnachtskekse und dieses ist zwar nicht das Originalrezept „Heidesand“ aus meiner Kindheit, trotzdem gehören diese Kekse für mich zur Weihnachtszeit dazu. Es ist sehr einfach und unglaublich lecker, finde ich. Das Rezept ist für ungefähr 40 Stück. 150g Mehl 150g weiche Butter 50g…
Als Julegris – wörtlich Weihnachtsschwein – bezeichnete man im 18. und 19. Jahrhundert ein Schwein, das gemästet wurde, um es für Weihnachten zu schlachten. Aus dem Julegris wurde der Festtagsbraten, aber auch Medisterpølse, Schinken und Blutwurst für die Festtage gemacht. Heute benutzt man die Bezeichnung…
Julepynt ist Weihnachtsdekoration. Es gibt viele Arten Julepynt – Julenisser, Julehjerter, Kræmmerhuse – aus vielen unterschiedlichen Materialien. Im 18. Jahrhundert war Julepynt meist aus Zucker, es waren vergoldete Äpfel oder Papierrosen. Aus Zucker wurden kleine Figuren hergestellt, die in den Weihnachtsbaum gehängt wurden. Zu den…
Am 13.Dezember, dem Luciatag, werden in ganz Skandinavien traditionell Lussekatter gebacken. Lusskatter, in Dänemark heißen sie auch Luciabrød oder Luciabolle, sind Hefegebäckteilchen mit Safran, meist in S-Form und mit zwei Rosinen dekoriert. Hier ein Rezept für ca. 10 kleine Lussekatter. Backzeit: 10-12 Minuten bei 200…
Als Juleflue – Weihnachtsfliege – bezeichnet man eine Fliege, die im Winter zur Weihnachtszeit plötzlich in der warmen Stube herumfliegt. Diese Fliege darf man auf keinen Fall totschlagen, denn das bringt Unglück. So heißt es jedenfalls.
