Ich bin mir sicher, dass die meisten von Euch den deutschen Text des Lukasevangeliums sehr gut kennen, deshalb habe ich Euch hier einmal die dänische Version dieser Bibelstelle aufgeschrieben. Das ist übrigens auch eine gute Methode, seine Sprachkenntnisse zu verbessern: man liest Texte in der…
Julesmåkager sind Weihnachtskekse und dieses ist zwar nicht das Originalrezept „Heidesand“ aus meiner Kindheit, trotzdem gehören diese Kekse für mich zur Weihnachtszeit dazu. Es ist sehr einfach und unglaublich lecker, finde ich. Das Rezept ist für ungefähr 40 Stück. 150g Mehl 150g weiche Butter 50g…
Als Julegris – wörtlich Weihnachtsschwein – bezeichnete man im 18. und 19. Jahrhundert ein Schwein, das gemästet wurde, um es für Weihnachten zu schlachten. Aus dem Julegris wurde der Festtagsbraten, aber auch Medisterpølse, Schinken und Blutwurst für die Festtage gemacht. Heute benutzt man die Bezeichnung…
Julepynt ist Weihnachtsdekoration. Es gibt viele Arten Julepynt – Julenisser, Julehjerter, Kræmmerhuse – aus vielen unterschiedlichen Materialien. Im 18. Jahrhundert war Julepynt meist aus Zucker, es waren vergoldete Äpfel oder Papierrosen. Aus Zucker wurden kleine Figuren hergestellt, die in den Weihnachtsbaum gehängt wurden. Zu den…
Am 13.Dezember, dem Luciatag, werden in ganz Skandinavien traditionell Lussekatter gebacken. Lusskatter, in Dänemark heißen sie auch Luciabrød oder Luciabolle, sind Hefegebäckteilchen mit Safran, meist in S-Form und mit zwei Rosinen dekoriert. Hier ein Rezept für ca. 10 kleine Lussekatter. Backzeit: 10-12 Minuten bei 200…
Als Juleflue – Weihnachtsfliege – bezeichnet man eine Fliege, die im Winter zur Weihnachtszeit plötzlich in der warmen Stube herumfliegt. Diese Fliege darf man auf keinen Fall totschlagen, denn das bringt Unglück. So heißt es jedenfalls.
Heute ist Julefrokost eine wichtige kulinaische und soziale Tradition in Dänemark. In vielen Familien wird Julefrokost am ersten und zweiten Weihnachtstag mit traditionellem Weihnachtsessen und Frokostgerichten wie eingelegtem und warmen Sild sowie mit Bier und Schnaps zelebriert. Aber Julefrokost ist eigentlich an Arbeitsplätzen entstanden. Im…
Das Mandelgave – Mandelgeschenk – ist ein Geschenk, das derjenige bekommt, der die ganze Mandel im Ris a l’amande – dem Weihnachtsbrei – findet. Früher war das Geschenk meist ein Marzipanschwein oder Süßigkeiten, heutzutage jedoch kann ein Mandelgave quasi alles sein – von der Taschenlampe…
Mangosild ist ein Highlight bei jedem Julefrokost. Arbeitszeit: 20 Minuten Mindestens 2 Stunden einlegen 300g marinierte Heringsfilets ½ Mango 2 Schalotten ¾ dl Weißweinessig 1 ½ dl Weißwein 1 Messerspitze Salz 30g Zucker 1 TL rosa Pfefferkörner 1 Messerspitze eingelegte grüne Pfefferkörner 1 TL Maisstärke…
Insidertipps für den Norden: Skagen Auf meiner Suche nach den Danske Smørhuller befrage ich René Zeeberg, Direktor des Turisthus Nord. Das Turisthus Nord ist ein Zusammenschluss der Touristvereine Skagen, Frederikshavn und Sæby, der sich gemeinsame Marketingstrategien und Touristmusentwicklungsprogramme zum Ziel gesetzt hat, um die…
