Julesang bedeutet Weihnachtslied oder -gesang und davon gibt es in Dänemark jede Menge, denn es wird viel und gerne gesungen – und das tatsächlich viel ungezwungener als in Deutschland. Ein Adventsnachmittag bei Æbleskiver und Gløgg, an dem gemeinsam Weihnachtslieder gesungen werden, ist überhaupt nicht ungewöhnlich. In…
Ris à l’amande oder auch Risalamande ist das Weihnachtsdessert schlechthin. Der Name stammt aus dem Französischen (wo dieses Gericht so nicht bekannt ist) und bedeutet „Reis mit Mandel“. Um 1900 herum begann man, zu Weihnachten Ris à l’amande mit Kirschsoße statt des traditionellen Risengrød (ähnlich…
Æbleskiver – wörtlich übersetzt: Apfelscheiben – sind die Klassiker zur Weihnachtszeit. Æbleskiver sind die dänische Version der norddeutschen Pförtchen oder Futjes, also eine Mischung aus Pfannkuchen und Krapfen. Sie werden in einer Spezialpfanne mit kreisrunden Vertiefungen gebacken und mit Erdbeermarmelade zu einem Glas Gløgg gegessen.…
In der Geschichte Peters Jul folgen wir Peter, einem Jungen aus gutem Hause, der Ende des 19.Jahrhunderts Weihnachten erlebt – Adventszeit, Heiligabend, die Weihnachtstage, Silvester bis hin zum Dreikönigstag, dem Tag, an dem die Weihnachtszeit endgültig vorbei ist. Für viele ist Peters Jul der Inbegriff dänischer Weihnacht…
Julehygge – ohne Julehygge geht Weihnachten eigentlich gar nicht in Dänemark. Aber was ist denn Julehygge eigentlich? Zu dem typisch dänischen Hygge gibt es ganze Abhandlungen, gerade jetzt sind verschiedene Bücher zu dem Thema auf dem Markt. Hygge ist „in“. Aber was genau ist das?…
Die Adventszeit – und insbesondere der Monat Dezember – ist die Zeit der Julefrokoster (Julefrokost, wenn man nur zu einer solchen Zusammenkunft geht, aber das kommt quasi niemals vor). Julefrokost (wörtlich: jul für Weihnachten und frokost für leichtes Mittagsessen) ist eine Art Weihnachtsfeier – man…
Das Wichtigste vorweg: in Dänemark feiert man keinen Nikolaustag. Also kann man ja auch die Weihnachtskeksklassiker schlechthin backen: Brune Kager – wörtlich: braune Kuchen. Hier die Zutaten: 250 g Margarine 200g Sirup 200g Zucker 2 EL kaltes Wasser 2 TL Pottasche 1 TL Nelken…
Kein Weihnachten ohne Julenisse ( 1 nisse, 2 nisser) – diese Weihnachtskobolde sind als Schmuck in jeder Wohnung zu finden. Nisser spielen in der skandinavischen Tradition eine wichtige Rolle, vor allem in Dänemark, Norwegen und auf den Färöern. In Schweden und Finnland hingegen übernimmt der…
Jedes Jahr gibt es – meist ab November – eine Weihnachtsbriefmarke: die Julemærke. Im Jahr 1904 hatte der Postbote Einar Holbøll die Idee, eine Weihnachtsmarke zu verkaufen, deren Erlös vor allem Kindern zugute kommt. Diese Tradition hat sich fortgesetzt und so wird auch heute der Erlös vom…
Passend zum zweiten Adventswochenende: Gløgg, dänischer Glühwein. Hier die Zutaten: 1 Flasche Rotwein 3 dünne Streifen gelber Zitronenschale 3 ganze Nelken 1 kleines Stück ganzer Ingwer 4 cm ganzer Zimt 3 Stück ganzer Kardamom 1-2 dl Rosinen 25-50g enthäutete, gehackte Mandeln 1-2 dl Portwein 1½…
